molécule

Molécule

Acides (252)
Alcaloïdes (7)
Alcools (41)
Aldéhyde (18)
Amides (7)
Amines (6)
Autres éléments (221)
Autres produits chimiques (873)
Carbone et graphite (331)
Cétones (13)
Composés hétérocycliques (170)
Enzymes (59)
Esters (44)
Hydrocarbures (372)
Isotope (61)
Molécule (283)
Oligo-élément (12)
Oxyde (145)
Pesticides (341)
Phénols (13)
Plastiques (85)
Réactions chimiques (356)
Terres rares (5)

Un très grand nombre de molécules médicamenteuses ne sont assimilées pas entièrement par le corps humain et sont rejetées donc à l'égout.

l'eau était une des molécules présentes en quantité importante (comme dans les météorites et comètes).

Molécule d'eau modifier Propriétés La température de vaporisation de l'eau dépend directement de la pression atmosphérique comme le montrent ces formules empiriques

Molécule d'eau modifier Référence de densité Article détaillé: densité modifier Utilisations Article détaillé: Ressource hydrique

ce qui contrôle l'accès à l'ADN de certaines molécules inhibant ou activant plusieurs dizaines de gènes 110,111.

la limite externe de l'atmosphère correspond à la distance où les molécules de gaz atmosphérique ne subissent presque plus l'attraction terrestre et les interactions de son champ magnétique.

Comme les molécules de gaz, plus légères et moins liées entre elles que les molécules de l'eau de mer, ont de grandes possibilités de mouvement,

L'ozone (O 3) de la stratosphère terrestre est créé par les ultraviolets frappant les molécules de dioxygène (O 2),

ensuite avec une molécule de dioxygène (O 2) pour former l'ozone (O 3). L'O 3 est instable (bien que, dans la stratosphère,

Différentes molécules absorbent différentes longueurs d'onde de radiations. Par exemple, l'O 2 et l'O 3 absorbent presque toutes les longueurs d'onde inférieures à 300 nanomètres.

Quand une molécule absorbe un photon, cela accroît son énergie Transmittance (ou opacité) atmosphérique de la Terre à diverses longueurs d'onde et radiation électromagnétique, y compris lumière visible

On suppose qu'une activité chimique intense dans un milieu hautement énergétique a produit une molécule capable de se reproduire,

#L'ozone est une des variante moléculaire de l'oxygène O 3.#La rotation de Vénus étant rétrograde,

On compte aujourd'hui des dizaines de milliers de molécules différentes, polluants avérés ou suspectés qui,

Des molécules qui n'existent pas dans la nature peuvent apparaître ponctuellement (iode radioactif à courte durée de demie vie) ou durablement (dans ce cas,

ou modifient ces molécules en réduisant fortement la portée de la fragrance des fleurs (50%du parfum d'une fleur est perdu

molécule instable comportant une partie oxydante greffée sur une partie réductrice La réaction est déclenchée par une énergie d'activation.

La combustion est une réaction chimique où des molécules complexes sont décomposées en molécules plus petites et plus stables via un réarrangement des liaisons entre les atomes.

Il existe en biologie divers niveaux d'organisation, celui de la biologie moléculaire, de la biologie cellulaire, la biologie des organismes (au niveau individu et organisme), l'étude des populations, l'étude des communautés, les écosystèmes et la biosphère

-Éco-épidémiologie-Écotoxicologie-Écologie globale-Écologie humaine-Écologie de terrain-Macroécologie-Écologie mésologique-Écologie microbienne-Écologie moléculaire-Paléoécologie-Écologie des populations-Écologie de restauration

Anatomie Biochimie Bio-informatique Biologie cellulaire Biologie de l'évolution Biologie humaine Biologie marine Biologie moléculaire Botanique Écologie Exobiologie Génétique Génomique Géobiologie

(molécules réputées bactéricides et fongicides, dont terpènes) et de la pureté de l'air. On a montré récemment

Le nitrate est réduit en azote moléculaire (N2) qui s'échappe dans l'air sous forme de bulles,

Ces polluants ubiquitaires et persistants (demi-vie de 94 jours à 2700 ans selon les molécules 5) ont une toxicité réputée variée selon leur poids moléculaire (cf nombre d'atomes de chlore) et la configuration

spatiale de leurs molécules. Ils font partie des contaminants bioaccumulables et trouvés dans certains tissus gras chez l'humain, y compris dans le lait humain.

3 Toxicocinétique et métabolisme 7 En Europe 8 En France 9 Exemples de contaminations historiques 10 Formules chimiques et nomenclature des molécules de PCB 10.1 Homologues 10.2 Numérotation

Ces molécules ont été utilisées massivement des années 1930 aux années 1970 comme lubrifiant, pour la fabrication des transformateurs électriques, condensateurs, sectionneurs de puissance,

Les PCB sont des molécules extrêmement stables et leur température de combustion est élevée. Il faut donc les brûler à une température supérieure à 1 200°C

Le sodium réactif permet d'éliminer les atomes de chlore de la molécule de PCB (ce chlore étant à la source du danger des PCB)

alors pour produire deux molécules de benzène. Ce procédé n'émet aucun gaz de combustion,

Contaminations de long terme-La toxicité des polychlorobiphényles et celle de ses produits de dégradation en molécules hautement toxiques et particulièrement stables (des furanes principalement), notamment sous l'effet de hautes températures, lors de leur incinération ou d'incendies est une information

cependant ou constaté que ces molécules étant très peu biodégradables, et très solubles dans les huiles et graisses végétales ou animales.

Ces molécules sont recherchées rarement-hors risques liés à une exposition professionnelle -car les analyses en sont encore très coûteuses

car les PCB sont peu solubles dans l'eau). modifier Formules chimiques et nomenclature des molécules de PCB

Les PCB sont des molécules de biphényle dans lesquelles des atomes de chlore remplacent des atomes d'hydrogène.

La molécule de biphényle possédant dix atomes d'hydrogène (dans les positions 2 à 6 et 2'à 6'),les PCB comportent un nombre d'atomes de chlore

Il existe 209 combinaisons possibles, dans la répartition des atomes de chlore, sur la molécule de biphényle.

Pour presque tous les congénères, il existe plusieurs notations possibles, correspondant à la même structure moléculaire.

il n'y a pas de haut ou de bas dans une molécule: le 2 monochloro-biphényle correspond à la même molécule que le 6 monochloro-biphényle;

il n'y a pas d'avantage de gauche et de droite: le 4 monochloro-biphényle correspond à la même molécule que le 4'monochloro-biphényle;

enfin, la liaison 1-1',permet la rotation d'un phényle par rapport à l'autre: le 2, 2'dichloro-biphényle correspond donc à la même molécule que le 2, 6'dichloro-biphényle.

Deux listes de noms sont proposées: celle de l'IUPAC et celle de Ballschmiter & Zell (BZ.

les deux premiers chiffres correspondent au nombre d'atomes de carbone présents dans la molécule.

Dans l'environnement certains de ces pesticides se transforment en molécules de dégradation ou en métabolites

De nombreux principes actifs de médicaments ont été mis au point à partir de molécules naturelles La biodiversité est la source première des services rendus par les écosystèmes.

Une molécule de méthane absorbe en moyenne 25 fois plus de rayonnement qu'une molécule de dioxyde de carbone sur une période de 100 ans,

et l'étude du rapport isotopique carbone 13/carbone 12 du carbone de ces molécules de méthane (d 13 CH 4) ont montré un doublement des taux de CH 4 lors de la dernière transition

cela pourrait s'expliquer par une destruction accélérée de molécules d'ozone O 3, catalysée par des radicaux NO. en plus grande quantité 33,34

qui permettent la modélisation de ces futures molécules Actuellement, on assiste à une consolidation du marché au niveau des familles les plus récemment découvertes avec la recherche de nouvelles propriétés.

Les molécules commercialisées évoluent, pour contourner les résistances (des insectes, champignons ou végétaux), pour remplacer des produits interdits en raison de leur toxicité,

ou quand des molécules a priori intéressantes viennent en remplacer d'autres Les pesticides les plus utilisés (en termes de quantité) sont les désherbants.

La molécule active la plus vendue comme désherbant et la plus utilisée dans le monde est le glyphosate

Un pesticide est composé d'un ensemble de molécules comprenant: une (ou plusieurs) matière active à laquelle est dû, en tout ou en partie, l'effet toxique. un diluant

La formulation peut également améliorer l'efficacité biologique de la molécule active par des effets de synergie, des additifs

qui résulte de l'attraction des molécules de matière active en phase gazeuse ou en solution dans la phase liquide du sol par les surfaces des constituants minéraux et organiques du sol.

liés soit aux caractéristiques de la molécule, soit à celles du sol (composants minéraux et organiques, ph, quantité d'eau). De même, les phénomènes de désorption qui correspond à la libération de la molécule dans le sol (phénomène inverse de l'adsorption).

Les pesticides sont adsorbés en majorité rapidement par les matières humiques du sol (colloïdes minéraux et organiques.

Une molécule adsorbée n'est plus en solution dans la phase liquide ou gazeuse. N'étant plus disponible,

Les processus de dégradation des matières actives aboutissent finalement à l'obtention de molécules minérales telles que H 2 O, CO 2,

La cinétique de dégradation d'une molécule donnée est déterminée en estimant la persistance du produit.

La toxicité et écotoxicité de la matière active, des surfactants ou adjuvants associés, de leurs produits de dégradation (parfois plus toxiques que la molécule-mère) et/ou de leurs métabolites;

On les trouve sous forme de résidus (molécule mère, produits et sous-produits de dégradation ou métabolites) dans nos aliments et boissons.

Au niveau moléculaire, une étude française 18 a démontré qu'il existait une relation entre l'exposition professionnelle aux pesticides

qu'une partie des molécules utilisées, et encore moins les produits de dégradation. Aussi, pour disposer de données

Cet ozone est produit par l'action du rayonnement solaire sur les molécules de dioxygène à haute altitude (entre 20 et 50 km d'altitude

Aux altitudes supérieures à 30 km, le rayonnement solaire possède encore une énergie suffisante pour casser une partie des molécules de dioxygène

il interagit donc avec une autre molécule de dioxygène (O 2) présente pour former une nouvelle molécule, composée de trois atomes d'oxygène:

Le jour, à haute altitude, le rayonnement solaire peut dissocier la molécule d'ozone en une molécule de dioxygène et un atome d'oxygène

la recombinaison d'un atome d'oxygène et d'une molécule d'ozone pour donner deux molécules de dioxygène

Parvenues dans la stratosphère, les molécules de composés chlorés sont décomposées par le rayonnement solaire, les produits de cette décomposition détruisant les molécules d'ozone par le jeu de réactions catalytiques 2

modifier Les sources naturelles de chlore La seule source naturelle de chlore est le chlorure de méthyle, principalement produit dans les océans par les micro-organismes, les algues réf. nécessaire.

donc permettre la destruction d'un très grand nombre de molécules d'ozone (de l'ordre de 10 000 à 100 000).

Cet ozone est produit par l'action du rayonnement solaire sur les molécules de dioxygène à haute altitude (entre 20 et 50 km d'altitude

Aux altitudes supérieures à 30 km, le rayonnement solaire possède encore une énergie suffisante pour casser une partie des molécules de dioxygène

il interagit donc avec une autre molécule de dioxygène (O 2) présente pour former une nouvelle molécule, composée de trois atomes d'oxygène:

Le jour, à haute altitude, le rayonnement solaire peut dissocier la molécule d'ozone en une molécule de dioxygène et un atome d'oxygène

la recombinaison d'un atome d'oxygène et d'une molécule d'ozone pour donner deux molécules de dioxygène

donc permettre la destruction d'un très grand nombre de molécules d'ozone (de l'ordre de 10 000 à 100 000).

Les torches à plasma permettent la gazéification de la matière dans un milieu à oxygène raréfié pour décomposer les déchets en structures moléculaires de base.

Cet ozone est produit par l'action du rayonnement solaire sur les molécules de dioxygène à haute altitude (entre 20 et 50 km d'altitude

Aux altitudes supérieures à 30 km, le rayonnement solaire possède encore une énergie suffisante pour casser une partie des molécules de dioxygène

il interagit donc avec une autre molécule de dioxygène (O 2) présente pour former une nouvelle molécule, composée de trois atomes d'oxygène:

Le jour, à haute altitude, le rayonnement solaire peut dissocier la molécule d'ozone en une molécule de dioxygène et un atome d'oxygène

la recombinaison d'un atome d'oxygène et d'une molécule d'ozone pour donner deux molécules de dioxygène

donc permettre la destruction d'un très grand nombre de molécules d'ozone (de l'ordre de 10 000 à 100 000).

Importance des bactéries dans l'industrie et les technologies 11 Classification et Identification 11.1 Classification phénotypique 11.2 Chimiotaxonomie 11.3 Classification moléculaire 11 4 Identification des

En 1977, Carl Woese grâce à ses travaux de phylogénie moléculaire divisa les procaryotes en deux groupes:

En plus de cet ADN génomique, les cellules bactériennes contiennent souvent des molécules d'ADN circulaire extrachromosomiques appelées plasmides.

qui sont des molécules d'ADN extrachromosomique. Ces plasmides peuvent conférer certains avantages aux bactéries,

Les molécules de la communication cellulaire ou lang sont soit des Homosérine lactones pour les bactéries à Gram négatif,

En général les réponses de stress rendent les bactéries plus résistantes à toute forme de destruction par des agents mécaniques ou des molécules biocides

Chez les chimiohétérotrophes, les substrats sont dégradés en plus petites molécules pour donner des métabolites intermédiaires (pyruvate, acétylcoa)

Dans tous les cas, l'accepteur final d'électrons doit être oxydée une molécule (O 2, NO 3#,SO 2#).Chez les organismes aérobies,

ou oxygène moléculaire (O 2). Les aéro-anaérobies facultatives peuvent vivre en présence ou en absence de dioxygène.

certaines bactéries comme Escherichia coli sont des outils très utilisés en biologie moléculaire, génétique et biochimie.

capacité à produire certaines molécules, produits de fermentation, métabolites secondaires#).#Critères de pathogénicité. Critères de sérogroupage. modifier Chimiotaxonomie

modifier Classification moléculaire Composition en bases de l'ADN. Le pourcentage de guanine+cytosine varie d'un organisme à un autre,

Ces gènes sont qualifiés d'horloge moléculaire et permettent la classification phylogénétique. modifier Identification des espèces bactériennes

les ARNR 16s sont des molécules ubiquistes; leur structure est conservée bien car toute modification pourrait nuire à la synthèse protéique.

Ces molécules sont indispensables à la synthèse des protéines, raison pour laquelle cette séquence d'ADN est conservée très au sein des espèces (plus de 99%).

Un gaz ne peut absorber les infrarouges qu'à partir de trois atomes par molécule, ou à partir de deux si ce sont deux atomes différents

car le rapport est de 1: 1 (il y a un atome de carbone C dans une molécule de CO 2

et les rayonnements cosmiques brisent les molécules dans les couches supérieures de l'atmosphère. Une partie des halocarbures disparaissent de cette manière (ils sont généralement chimiquement inertes,

Un gaz ne peut absorber les infrarouges qu'à partir de trois atomes par molécule, ou à partir de deux si ce sont deux atomes différents

car le rapport est de 1: 1 (il y a un atome de carbone C dans une molécule de CO 2

Cela est particulièrement intéressant pour les molécules organiques complexes. modifier Recherche et développement 2007, France. Un groupe de chercheurs a mis en évidence

et ensuite fabriquer des molécules organiques. Une colonie de ces bactéries a pu être cultivée uniquement en présence d'arsénite.

puis la molécule fut isolée en 1839 par le chimiste suisse Christian Friedrich Schönbein. Il le dénomma ainsi

ce qui entraîne la dissociation des molécules d'oxygène de la couche d'air et leur recombinaison en ozone.

1 Dosage du phosphate 2 Caractéristiques moléculaires et chimiques 3 Formation et répartition 4 Utilisations 5 Impacts environnementaux 6 Recyclage 7 Législation 8 Production

modifier Caractéristiques moléculaires et chimiques Modèle en 3d d'un ion phosphate: l#atome de phosphore est en jaune, ceux d'oxygène

L'ion phosphate (ou orthophosphate) est un anion polyatomique de formule chimique brute P O 4 3-et de masse moléculaire de 94,97 daltons.

-qui est lui-même la base conjuguée de l'acide phosphorique H 3 PO 4. C'est une molécule hypervalente sachant que l'atome de phosphore possède dix électrons libres sur sa couche de valence

Depuis le 1 er juillet 2007, les phosphates sont interdits dans les lessives en France. Grâce à l'utilisation d'autres molécules actives,

. uk#Biologie moléculaire de la cellule Par Harvey Lodish, Arnold Berk, Paul Matsudaira, James Darnell,

l'eau liée, liée au solide par des forces électrostatiques et moléculaires, les deux processus étant limités dans l'espace. l'eau libre,

dont l'épaisseur est de l'ordre de quelques dizaines de molécules (0, 1 micromètre) correspond à une orientation des molécules d'eau à structure dipolaire H-OH, perpendiculairement à la surface des grains.

Dans cette zone la viscosité de l'eau peut être doublée ou triplée, sa densité est de l'ordre de 1,

5 micromètre contient des molécules d'eau qui supportent une attraction non négligeable et sont immobiles.

L'ornithologie scientifiques s'appuie aujourd'hui sur la systématique, la l'éthologie et la psychologie comparative, la biologie moléculaire, la génétique, la dynamique des populations,

alors difficile de déterminer des valeurs limites face au COV dans l'air ambiant, dû à la complexité de la chimie entre ces molécules et les maladies contractées.

Les COV et des molécules associés sont cancérigènes. Une étude récente a confirmé ce risque 5 à partir d'une étude épidémiologique ayant porté en Rhône-alpes sur 37 polluants (non réglementés pour la qualité de l'air ambiant et rarement mesurés.

et la température de désorption efficace est aux alentours de 400°C. Les tamis moléculaires (Carbosieve) peuvent également être utilisé pour les petites molécules, de un à quatre atomes de carbone.

qui ne laisse passer que les molécules d'eau Sommaire 1 Principe 2 Utilisation 2. 1 Dessalement 2. 2 Filtration pour ménages 2. 3 Aquariophilie 2. 4 Utilisations industrielles 3 Inconvénients

Cette molécule linéaire a développée pour formule: O=C=O Dans les conditions normales de température et de pression, le dioxyde de carbone est un gaz incolore, inodore et à la saveur piquante

est également en diminution dans la plupart des pays riches, souvent suite à la fermeture des formations sur ces thèmes dans les universités, au profit de la biologie moléculaire ou des biotechnologies, en pleine expansion;

Une conséquence importante est la libération de molécules de dioxygène. À l'échelle planétaire, ce sont les algues et le phytoplancton marin

que 2500 molécules de chlorophylle sont nécessaires pour émettre 1 molécule d'O 2 6. Dans les années 1930,

Ces molécules d'O 2 et de CO 2 ne sont donc pas les dénominateurs communs de la photosynthèse.

6co 2+énergie chimique (24 Hydrogènes)# C 6 H 12 O 6+6h 2 O Ce qui est noté énergie chimique correspond à 12 molécules de NADPH+H+et de l'ATP.

Ils sont composés de molécules de chlorophylle (P680 ou P700) liée à un accepteur primaire d'électrons

et de plusieurs molécules servant à transporter des électrons et des protons. À l'exception de quelques transporteurs d'électrons toutes les molécules qui composent les photosystèmes sont raccordées les unes aux autres

modifier Le Photosystème II réactions de photosynthèse au niveau de la membrane thylakoide Le photosystème II (appelé ainsi parce qu'il a été découvert en second)

Le P680 est une molécule de chlorophylle a située au centre du CR du PS II. Elle est reliée à une phéophytine (phéo.

Lorsque cette molécule reçoit l'énergie provenant des LHC ou qu'elle capte elle-même un photon,

La Phéo est une molécule de chlorophylle sans atome central de magnésium. Cet atome est remplacé par 2 atomes d'hydrogène.

Cette molécule capte l'électron excité du P680. Revenons un peu en arrière: Le P680 vient de perdre un électron,

Cette molécule va donner un électron au P680. Cette molécule possède un groupement hydroxyde. Pour demeurer stable elle perdra l'hydrogène du radical OH cet hydrogène deviendra un proton,

car son électron a été cédé au P680. La tyr z doit aussi redevenir stable pour que le processus se poursuive.

Cette molécule est située du côté sur la paroi intérieure du thylakoïde. Deux molécules d'eau y sont accrochés.

La tyrosine qui a perdu son électron va s'emparer d'un atome d'hydrogène d'une molécule d'eau

et elle sera de nouveau stable. Cette étape se produit 4 fois. Les deux O vont se libérer de l'agrénat

Cet électron sera repris par une autre molécule qui le donnera à la plastoquinone (PQ.

La molécule va se diriger vers les complexes du cytochromes b6/f. Elle libérera ses protons dans le lumen

Le P700 est une molécule de chlorophylle a qui absorbe bien les photons d'une longueur d'onde se situant aux alentours de 700 nm.

qui perd un électron au détriment d'une autre molécule. Cet électron est remplacé par un électron de la PC.

L'électron éjecté du P700 est capté par une molécule de chlorophylle a qui le cède à une autre molécule

qui le cède à une autre molécule, qui le cède à une autre molécule (le passage de l'électron d'une molécule à l'autre lui fait perdre de l'énergie),

qui le cède à une autre molécule. Cette molécule cède l'électron à la ferrédoxine.

La ferrédoxine est composée une molécule de 2 atomes de fer et de 2 atomes de soufre.

Elle est située près du stroma entre les complexes des cytochromes et le PS I. Elle peut fournir des électrons à plusieurs autres métabolismes tel celui de l'azote.

Dans le cas de la photosynthèse elle donne son électron à une molécule appelée ferrédoxine NADP réductase.

Cette molécule unira deux protons provenant du stroma à une molécule de NADP à l'aide de l'électron

qu'elle vient de recevoir. Elle se situe dans le stroma. La photophosphorylation non cyclique est expliqué le processus ci-haut

car les électrons ne reviennent jamais à la même molécule modifier La photophosphorylation cyclique La photophosphorylation cyclique intervient

lorsque le taux de NADPH devient trop élevé, car il faut plus d'ATP que de NADPH

en enlevant un électron à une molécule avoisinante. Les caroténoïdes peuvent répandre leur énergie sous forme de chaleur si trop d'énergie se dirige vers les CR

en le liant aux atomes d'hydrogène des molécules d'eau. C'est le cycle de Calvin ou phase de fixation du carbone.

Le type de photosynthèse de la plante est déterminé par le nombre d'atomes de carbone de la molécule organique formée en premier lors de la fixation du CO 2

La première des étapes du cycle de Calvin-Benson consiste en une carboxylation (fixation d'une molécule de CO 2) sur le ribulose 1,

pour donner deux molécules d'un composé à 3 atomes de carbone (Acide 3-phosphoglycérique, APG).

#Biologie Cellulaire et Moléculaire de Gerald Karp, 2004, De boeck Université, 872 pages, ISBN 2-8041-4537-9 page 225.#

Processus physiques, moléculaires et physiologiques; Par Jack Farineau, Jean-françois Morot-Gaudry, Jean-françois Soussana; Collaborateur Jean-françois Soussana;

nourriture, eau, bois, fibres, matières et molécules organiques, molécule d'intérêt pharmaceutique, ressources génétiques autoentretenues, etc.

+la molécule est composée d'un atome de carbone et d'un atome d'oxygène. Ce corps composé est à l'état gazeux dans les conditions normales de pression et de température

En dessous de ce seuil, la molécule CO est métastable à fortiori à température et pression ambiantes.

Les orbitales moléculaires qui décrivent la structure du monoxyde de carbone sont relativement semblables à celle du diazote N 2. Les deux molécules ont chacune quatorze électrons et quasiment la même masse molaire.

En conséquence, la molécule CO présente un moment dipolaire inversé par rapport aux prédictions que l'on pourrait faire grâce à l'électronégativité de C et de O:

et surtout sa densité gazeuse sont proches de ceux de l'azote moléculaire. Mais l'asymétrie d'électronégativité explique qu'il est beaucoup plus réactif

Suivant les catalyseurs employés, les stoechiométries et les conditions des phases gazeuses, une gamme de molécules organiques ou, en présence de métaux réactifs,

Ces transporteurs d'oxyde de carbone sur les molécules organiques, communément usités dès 1940 et appelés carbonyles métalliques, donneront cours à une intense littérature de brevets dans les années 1950.

nourriture, eau, bois, fibres, matières et molécules organiques, molécule d'intérêt pharmaceutique, ressources génétiques autoentretenues, etc.

Elle tend, par des phénomènes liés au poids moléculaire de ses constituants, leur caractère plus ou moins hydrophile, à l'électricité statique et en fonction de l'hygrométrie,

en mettant à jour des molécules allergènes n'entrant normalement pas en contact avec les muqueuses (oeil, cavité nasale,

La matière organique complexe est hydrolysée tout d'abord en molécules simples. Cette décomposition est réalisée par des enzymes exocellulaires