Gélifiant

Gélifiant (5)

Sommaire : Substances: Autres substances: Additifs et adjuvants: Additifs: Agents de texture: Gélifiant:


http://fr.wikipedia.org/wiki/Mati%C3%A8re_organique

cellulose, pectine. Lignine, tanins Article détaillé: Paroi pectocellulosique L'acide palmitique, 16 atomes de carbone, un exemple d'acide gras. C'est le constituant principale de l'huile de palme,


http://fr.wikipedia.org/wiki/Microbiologique

milieu mfc pour les coliformes fécaux ou gélose au sang pour certains pathogènes) ou au contraire de favoriser le développement des levures-moisissures

Pour solidifier le milieu on utilise fréquemment la gélose ou agar-agar, un polymère de sucre tiré d'une algue rouge présentant la propriété de former avec l'eau un gel solide


http://fr.wikipedia.org/wiki/Virus

Après culture, des zones claires (plages) à la surface de la gélose sont la conséquence de la destruction d'une bactérie et des bactéries adjacentes par un virion


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